PRÁCTICAS DE HIGIENE
NOM-251-SSA1
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LECCIONES
28
DURACIÓN
12 horas
CERTIFICADO
Si
IDIOMA
Español
OBJETIVOS
- 1. Entender lo que son las Buenas Prácticas de Higiene y su importancia.
- 2. Conocer los programas de prerrequisitos de la NOM-251-SSA1-2009.
- 3. Entender los documentos que se deben implementar con las BPH.
- 4. Conocer los requerimientos obligatorios para la industria alimentaria
CONTENIDO DEL CURSO
UNIDAD 1
INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD 2
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD 3
HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 4
HIGIENE DE LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS
UNIDAD 5
MANIPULACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS
UNIDAD 6
HIGIENE DEL AGUA Y SANEAMIENTO
UNIDAD 7
PROCEDIMIENTOS PARA LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD 8
GESTIÓN DE RESIDUOS
UNIDAD 9
CONTROL DE ALÉRGENOS
UNIDAD 10
VERIFICACIÓN DE LOS PPRs
UNIDAD 11
INTRODUCCIÓN A HACCP
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28 de mayo de 2024
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Lic. Sandra Guerrero
Gerente de Recursos Humanos
Excelente facilitador y asesor, muy profesional.
Ing. Oscar Gonzalez
Coordinador del Sistema de Gestión de Calidad
Mis compañeros y yo nos sentimos respaldados por Israel en todo momento. Sus cursos fueron muy productivos y dejaron huella en la empresa y las personas. Gracias
Ing. Mitsuky Serafín
Quality and Safety Manager
Confianza, profesionalismo y resultados, sería mi forma de definir Beira.
Lic. Claudia Díaz
Coordinadora del Sistema de Gestión de Calidad
Recomendado al 100% para cualquier certificación!
Ing. Gabriela Rosales
Quality and Safety Assistant
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