¿Necesitas implementar el HARA de tu planta de empaque?
Construimos contigo el análisis de peligros y evaluación de riesgos que pide BRCGS Packaging Materials: un estudio hecho para tu proceso de empaque, no un HACCP de alimentos con otro nombre, y con la justificación que el auditor va a pedir. Si vas por BRCGS desde cero, implementamos el estándar completo con el HARA como eje.
Cómo avanza el proyecto
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Reunión de valoración
Conocemos tu operación y armamos el plan de trabajo y la propuesta.
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Diseño y documentación
El sistema, a partir de cómo funciona realmente tu empresa.
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Implementación
Cursos y sesiones de consultoría cada semana.
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Auditoría interna y ajustes
Tus auditores internos revisan el sistema y lo afinamos.
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Certificación
Te ayudamos a elegir el organismo y te acompañamos hasta tu certificado.
4 a 8 meses · sesiones semanales de 6 a 8 h
Lo que vemos en los HARA que llegan a nuestras manos
La mayoría de los hallazgos en la sección 2 no vienen de que falte el estudio, sino de cómo se hizo. Estos son los cuatro patrones que más se repiten.
- Hallazgo frecuente
Un HACCP de alimentos con otro nombre
Se copia la matriz y los peligros de una planta de alimentos. Quedan fuera la migración, la impresión y la legalidad, que son justo lo que más le preocupa al cliente de una planta de empaque.
- Hallazgo frecuente
Peligros que "desaparecen" porque hoy están controlados
Se evalúa el riesgo con la medida de control ya aplicada y el peligro sale bajo. Hay que evaluar el riesgo inherente y dejar escrito el criterio, porque es lo primero que pregunta el auditor.
- Hallazgo frecuente
Confundir prerrequisitos con controles críticos
O todo es crítico, y el monitoreo se vuelve inmanejable, o nada lo es aunque haya un peligro grave sin otra barrera. El árbol de decisión y su justificación resuelven ambos casos.
- Hallazgo frecuente
Una revisión anual que copia la del año anterior
Cambiaron el proveedor de adhesivo, la estructura o el cliente, y el estudio no se enteró. Issue 7 pide revisar antes del cambio, no después ni solo con el calendario.
Seis fases, del diagnóstico a tu auditoría
El orden importa: primero el equipo y el criterio, después los peligros. Un análisis hecho antes de acordar cómo se evalúa termina rehaciéndose.
- 01
Diagnóstico de la sección 2
Revisamos tu estudio actual (o la falta de él) contra las 11 cláusulas de la sección 2 de BRCGS Packaging Materials Issue 7, y tus prerrequisitos contra ISO 22002-4, y te entregamos las brechas priorizadas.
- 02
Equipo y criterio
Formamos al equipo HARA y acordamos el método: escalas de severidad y probabilidad, criterio de significancia y reglas especiales, todo escrito en un procedimiento.
- 03
Productos y diagramas
Describimos tus familias de producto (estructura, contacto, alimento destino, uso) y levantamos los diagramas de flujo, verificados en piso con tu gente.
- 04
Análisis de peligros y controles críticos
Analizamos etapa por etapa con los tipos de peligro que pide la cláusula 2.5, aplicamos el árbol de decisión a lo significativo y definimos las medidas de control críticas con sus límites, monitoreo y acciones correctivas.
- 05
Validación y verificación
Validamos las medidas de control que lo necesitan (curado, liberación de arte, detección de metales) y armamos el programa de verificación y la revisión ante cambios.
- 06
Seguimiento hasta tu auditoría
Revisamos la sección 2 antes de la auditoría y, después, te asesoramos en las correcciones que pida el organismo hasta que queden cerradas.
Con qué te quedas al terminar
Todo queda en tu sistema documental, a nombre de tu equipo y explicado para que lo puedan mantener sin nosotros.
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Procedimiento HARA
Método, escalas, criterio de significancia y reglas de revisión.
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Descripciones de producto
Una por familia, con estructura, contacto, uso previsto y legislación aplicable.
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Diagramas de flujo verificados
Con reprocesos, servicios externos y residuos, firmados por el equipo.
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Análisis de peligros
Por etapa, con la justificación de cada evaluación.
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Plan de control
Medidas de control críticas con límites validados, monitoreo, acciones correctivas y registros.
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Programa de verificación y revisión
Qué se verifica, cada cuándo y qué cambios disparan una revisión.
¿Primero quieres capacitar a tu equipo HARA?
El curso In Company de Interpretación de HARA para empaques (12 horas, o 16 con taller sobre tu proceso) le da al equipo el método y deja la evidencia de competencia que pide el estándar. Muchas plantas lo toman antes de la fase 2.
Elige cómo quieres trabajar con nosotros
Según cuánto acompañamiento necesita tu equipo: de un proyecto completo hasta la certificación, a sesiones puntuales sobre un tema específico.
- Presencial o híbrida
Implementación Integral
Acompañamiento estratégico cercano para diseñar e implementar tu sistema de gestión hasta su consolidación y certificación.
- Resultado
- Sistema estructurado, operando y preparado para auditoría externa.
- Ideal para
- Empresas que requieren dirección constante y apoyo cercano durante todo el proceso.
- Compromiso
- Alto: trabajo conjunto y participación activa de liderazgo.
- Virtual
Implementación Digital Guiada
Implementa tu sistema de gestión con metodología estructurada y supervisión experta, optimizando recursos y tiempos.
- Resultado
- Sistema documentado y alineado a norma, listo para certificación.
- Ideal para
- Empresas con equipo interno organizado y capacidad de ejecución autónoma.
- Compromiso
- Medio a alto: ejecución interna con supervisión estratégica.
- Virtual
Consultoría Estratégica por Horas
Intervención técnica especializada para fortalecer, optimizar o corregir áreas específicas del sistema de gestión.
- Resultado
- Soluciones claras y accionables en corto plazo.
- Ideal para
- Empresas con sistema implementado o con avance de implementación importante que requieren apoyo específico.
- Compromiso
- Variable según alcance.
No somos implementadores de documentos. Somos estructuradores de sistemas que funcionan.
- 01
Experiencia aplicada
15 años implementando sistemas que realmente operan dentro de la empresa y superan auditorías externas.
- 02
Infraestructura digital propia
Desarrollamos AdminISO, una plataforma diseñada específicamente para estructurar y controlar sistemas de gestión.
- 03
Asesoramiento estratégico
Trabajamos directamente con los líderes y responsables de proceso para asegurar adopción real, no solo cumplimiento documental.
- 04
Garantía de compromiso
Respaldamos nuestro trabajo con acompañamiento continuo hasta lograr resultados medibles.
- 05
Formación que transforma
Capacitamos a tu equipo para que el sistema no dependa del consultor, sino que quede instalado en la organización.
- 06
Enfoque en valor
El objetivo no es solo obtener el certificado. Es que tu empresa gane control, claridad y capacidad de crecimiento.
Software propio
AdminISO: tu sistema de gestión en un solo lugar
Centraliza, automatiza y mejora tu sistema de gestión. Documentos, responsables, seguimientos y evidencia en una plataforma diseñada por consultores ISO.
Empresas que han trabajado con nosotros
Preguntas frecuentes sobre la consultoría HARA
¿Ya tengo un HACCP, me sirve como HARA?
Te sirve como punto de partida, porque el método del Codex es el mismo. Pero un HARA tiene que cubrir calidad y legalidad, y los peligros propios del empaque (migración, impresión, mezclas). Lo normal es reutilizar la estructura y rehacer la descripción de producto, las categorías y la matriz.
¿Cuánto tarda implementar el HARA?
Depende del número de familias de producto y de procesos. Para una planta con dos o tres familias, el estudio queda listo en dos a tres meses de trabajo con el equipo; los prerrequisitos y la evidencia de operación suelen ser lo que más tiempo toma.
¿Implementan BRCGS Packaging Materials completo o solo el HARA?
Las dos cosas. Si tu planta va por BRCGS Packaging Materials desde cero, implementamos el estándar completo, con el HARA como eje. Si ya tienes el resto del sistema y lo que falla es la sección 2, trabajamos solo el HARA.
¿Beira me certifica en BRCGS?
No. Beira no es organismo de certificación. Construimos el HARA contigo, formamos a tu equipo y te damos seguimiento hasta que el organismo cierra la auditoría.
¿Puedo contratar solo el diagnóstico de la sección 2?
Sí. Con la modalidad de consultoría estratégica por horas puedes contratar solo el diagnóstico y el plan, y ejecutarlo con tu equipo.
¿Trabajan con FSSC 22000 en plantas de empaque?
Sí. Si tu planta se certifica en FSSC 22000 en vez de BRCGS, el análisis de peligros se hace con el HACCP de ISO 22000 y los prerrequisitos de ISO 22002-4. Revisa la consultoría para implementar FSSC 22000.
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Toda propuesta es gratuita y sin compromiso.
- 01
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- 02
Reunión con un consultor
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- 03
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