AUDITORES INTERNOS
EN HACCP
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Nuestros Instructores son también Consultores, lo que significa que cuentan con una amplia experiencia en la implementación de las normativas. Puedes confiar en que te brindarán apoyo en situaciones concretas dentro de tu empresa.
LECCIONES
40
DURACIÓN
18 horas
CERTIFICADO
Si
IDIOMA
Español
DESCRIPCIÓN
Un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) ineficaz puede tener consecuencias adversas en la inocuidad de tus productos, en la satisfacción de tus clientes y otras partes interesadas, y puede poner en riesgo el proceso de certificación. En este contexto, las auditorías internas se presentan como el mejor mecanismo disponible para evaluar de manera objetiva el desempeño de tu SGIA
Nuestro curso está diseñado específicamente para desarrollar las habilidades esenciales de los auditores, permitiéndote evaluar e informar sobre la conformidad e implementación de los requisitos de HACCP de manera efectiva. Además de proporcionar una comprensión completa de la norma, el curso incluye prácticas que te prepararán para abordar situaciones de auditoría con confianza y éxito.
OBJETIVOS
- 1. Entender la importancia de las tareas preliminares y programas de prerrequisitos.
- 2. Entender los principios del HACCP y la operación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control.
- 3. Conocer y comprender el enfoque para realizar una auditoría según la norma ISO 19011:2018.
- 4. Aprender a planear, preparar y realizar una auditoría.
- 5. Realizar una práctica para la implementación de auditorías dentro de su organización.
CONTENIDO DEL CURSO
UNIDAD 1
INTRODUCCIÓN
UNIDAD 2
IMPORTANCIA DE LAS AUDITORÍAS
UNIDAD 3
PERFIL DEL AUDITOR
UNIDAD 4
LA INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS
UNIDAD 5
PROGRAMAS PRERREQUISITOS
UNIDAD 6
TAREAS PRELIMINARES
UNIDAD 7
LOS 7 PRINCIPIOS HACCP
UNIDAD 8
ISO 19011:2018 - PRINCIPIOS DE AUDITORÍA
UNIDAD 9
ISO 19011:2018 - GESTIÓN DE UN PROGRAMA DE AUDITORÍA
UNIDAD 10
ISO 19011:2018 - REALIZACIÓN DE UNA AUDITORÍA
UNIDAD 11
ISO 19011:2018 - COMPETENCIA Y EVALUACIÓN DE AUDITORES
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Gerente Comercial
Recomendamos ampliamente a la empresa Beira Consultores tomando en cuenta la experiencia previa que hemos tenido con ellos, la cual ha sido excelente, hemos contado con la garantía representada en nuestras certificaciones, es una opción segura para asesorar a su empresa.
Lic. Sandra Guerrero
Gerente de Recursos Humanos
Excelente facilitador y asesor, muy profesional.
Ing. Oscar Gonzalez
Coordinador del Sistema de Gestión de Calidad
Mis compañeros y yo nos sentimos respaldados por Israel en todo momento. Sus cursos fueron muy productivos y dejaron huella en la empresa y las personas. Gracias
Ing. Mitsuky Serafín
Quality and Safety Manager
Confianza, profesionalismo y resultados, sería mi forma de definir Beira.
Lic. Claudia Díaz
Coordinadora del Sistema de Gestión de Calidad
Recomendado al 100% para cualquier certificación!
Ing. Gabriela Rosales
Quality and Safety Assistant
El servicio proporcionado por BEIRA, es realmente completo ya que involucra actualizaciones de NORMAS claras y cuenta con asesores capacitados para la implementación en un SGSA.
