IMPLEMENTACIÓN DE

• Conocer y comprender los requerimientos de la Norma ISO 22000 (Los Debe, Procedimientos Documentados y Registros).
• Conocer y comprender la estructura documental de una Sistema de Gestión (Política/Objetivos, Procedimientos documentados, registros obligatorios y la documentación requerida por la organización).
• Conocer y comprender la metodología para realizar el análisis de peligros y definir los PPRO y PCC.
• Dar una guía práctica para la implementación dentro de su organización.

1. Antecedentes de la norma.
2. Modelo del sistema de gestión.
3. Requerimientos de la norma.
4. Conclusiones.
5. Examen final.

• Personal involucrado en la definición e implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000.
• El Coordinador de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria y el Equipo de Inocuidad.
• Responsables de la Inocuidad, Gerentes de Calidad y Gerentes de Producción.
• Alta Dirección.

18 horas efectivas